電磁加熱行星攪拌炒鍋的鍋體與電磁線圈是一體的，通過磁場把熱量傳到物料本身，電磁加熱升溫快、無明火、無煙塵、無爆炸、無有害氣體，對周圍的環境無熱輻射，安全性穩定。電磁加熱有5個檔位，有利于溫度的準確控制，逐步升溫。電磁機芯自帶軟啟動模塊，瞬間啟動電流不會過大，對機芯、線圈、線路起到保護作用。線圈分布范圍廣，物料受熱面積大，受熱更均勻，節約能源，比普通電加熱節電20%-30%。
燃氣加熱行星攪拌炒鍋以液化氣或天然氣為熱源，火焰大小可調，使用方便，燃燒充分，升溫速度快、溫度高，不受工廠電壓的限制。燃氣炒鍋的鍋體外部采用硅酸鋁保溫材料，保持溫度不流失，還能防止燙傷。