火鍋底料專用炒鍋特點
1、 容積大，產量高，設備全容積200L/300L/400L/500L/650L/850L/1200L各種型號可供選擇
2、 火力大，獨特的燃燒裝置，升溫快，溫度高，可使物料完全達到炸炒效果，炒出的物料色澤鮮艷，口味純正。
3、 不糊鍋，獨特的攪拌裝置，使物料不糊在鍋底。
4、 攪拌均勻，特殊的結構設計，可使物料適時間內混合均勻，提高產品品質。
5、 出料方便快捷：采用鍋體側翻式出料，相比軸翻式出料更方便快捷。
6、 自動測溫：測溫控頭與物料接觸，直接測量物料溫度，測溫準確。
7、 全自動化控制，只需人工按按鈕即可，大大降低勞動強度。
8、 易操作，人員簡單培訓即可上崗。
9、 主要材質為不銹鋼，外表美觀，易清理。  

適應范圍
適應于各種高粘度醬料的攪拌加熱蒸煮炒制：肉制品熟食加工業（魚子醬、肉醬、海鮮醬），調味品業（火鍋底料、方便面醬料），蔬菜醬類業（辣椒醬、香菇醬、蘑菇醬），酒店及快餐（食堂燒菜、熬湯），餡料炒制業（果醬、豆沙、蜜餞、棗泥、阿膠）等食品加工業